DÉTAILS DE LA FORMATION
Diplôme chef d'entreprise boulanger-pâtissier artisan et certificat de gestion
Prix:325 euros par an
Durée:3 ans
Pratique en entreprise obligatoire
Plus d'informations: 0800 85 210
Conditions d'admission
Avoir 18 ans accomplis au 31/12 de l'année d'inscription ou avoir satisfait à l'obligation scolaire à cette date ET répondre à l'une des conditions suivantes:
- 4ème année secondaire réussie dans l’enseignement général, technique ou artistique (CESI/CE2D)
- 6ème année secondaire réussie dans l’enseignement professionnel (CE6P ou CQ6P)
- Certificat d’apprentissage
- Examen d'admission aux conditions générales (CESI/CE2D)
Boulanger - Pâtissier artisan
Un métier bon comme le pain
Description
Les inscriptions pour la formation de boulanger- pâtissier sont clôturées pour l'année académique 2023-2024. Pour vous inscrire sur liste d'attente, complétez le formulaire d'inscription. En cas de désistement, vous serez recontacté pour finaliser votre inscription à la formation.
Auprès d’un patron, vous préparez les pains, croissants, autres vennoiseries, petits pains et pâtisseries qui font le bonheur des consommateurs.
Vous travaillez dans une boulangerie - pâtisserie ou dans un atelier qui fabrique des produits de boulangerie - pâtisserie.
Journée type
Vous commencez votre journée tôt le matin pour fabriquer la pâte qui sert à la préparation de tous ces produits qui sentent si bon.
Vous utilisez des matières premières comme la farine, l’eau, le lait, les œufs, la levure… pour fabriquer la pâte que vous allez pétrir, laisser poser et cuire dans un four. Vous préparez également de savoureuses pâtisseries et des gâteaux. Vous répétez ces gestes plusieurs fois par jour.
Débouchés
Au bout de trois ans de formation, vous pouvez choisir de :
- Ouvrir votre propre boulangerie
- Travailler comme artisan dans une boulangerie
- Vous perfectionner dans une technique propre à la boulangerie-pâtisserie
Qualités
Quelles qualités devez-vous posséder pour être boulanger-pâtissier ?
Vous devez être résistant, avoir le sens du commerce et être respectueux des règles d’hygiène.
Quelles qualités développez-vous pendant votre formation ?
Vous allez développer votre sens des responsabilités, du commerce et de l’organisation, et vous aurez acquis des compétences en gestion.