Formateur Chef de cuisine de collectivité (F/H/X)

Présentation de l’efp

L’efp, centre de formation en alternance situé à Uccle, propose des formations dans 80 métiers dans des domaines variés. Pour en savoir plus sur l'efp, ses missions et ses valeurs, c’est par ici.

Présentation du pôle Alimentation

Le pôle Alimentation coordonne l’ensemble des cours liés aux métiers de bouche et de la restauration (boucher-charcutier, boulanger-pâtissier, barman, confiseur-chocolatier, micro-brasseur, traiteur, restaurateur, réceptionniste en hôtellerie, cuisine de collectivité) pour un total d'environ 500 apprenants. Il propose également une offre variée en formation continue.

L’équipe recherche un(e) professionnel(le) disponible quelques heures par semaine ou par mois pour donner des cours théoriques et techniques aux apprenants, en lien étroit avec votre activité professionnelle. Le but étant que vous soyez actif dans votre métier pour transmettre aux apprenants votre passion, vos connaissances et vos compétences qui soient les plus actuelles possibles.

Le pôle est composé de 5 employés et 50 formateurs mobilisés autour de la réussite des apprenants.

Vos missions

Vous aurez la charge de dispenser les cours liés à votre métier. Votre objectif sera de transmettre aux apprenants vos connaissances et vos savoir-faire, mais aussi d’évaluer leurs acquis (exemple : travail journalier, exercices, examens) ainsi que de concevoir et d’élaborer le support de cours. Vous aurez la responsabilité de vos apprenants, vous veillerez à la sécurité, au bon fonctionnement du matériel et des ateliers et au suivi des matières à enseigner.

Votre profil

  • Vous aimez votre métier et souhaitez partager vos connaissances
  • Vous avez des compétences pédagogiques ou êtes disposé(e) à en acquérir
  • Vous êtes à l’aise pour animer un groupe de +/- 14 personnes et donner correctement les consignes à suivre.
  • Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et avez une attitude professionnelle ainsi qu’une bonne présentation.

Compétences professionnelles (principalement administratives)

  • Plannings d’équipes
  • Gestion budgétaire des matières premières et des stocks
  • Réalisation des fiches techniques
  • Organisation de la production et les plannings des repas, conception des menus
  • Règles HACCP, points critiques de contrôles
  • Liaison froide et chaude
  • Préparation sous-vide
  • Textures modifiées (finger food)

Conditions d’admissibilité

  • Vous exercez en tant que professionnel(le) dans le métier, qui reste votre activité principale
  • Vous détenez un diplôme en lien avec le métier
  • Vous avez une expérience professionnelle d’au moins 3 ans
  • Et si vous avez un titre pédagogique (CAP, AESI, AESS), c’est un plus

Notre offre

Nous vous offrons un contrat à durée déterminée au sein de l’efp ou une convention sous statut d’indépendant.

Vous rejoindrez une communauté de 500 formateurs et formatrices.

Vous n’avez jamais donné cours ? Pas de problème ! L’efp met à votre disposition un ensemble de formations pour vous aider à développer vos compétences pédagogiques.

Postulez

Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation via le lien ci-dessous.

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