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DÉTAILS DE LA FORMATION

Attestation de participation

Prix:180 €

Durée:12h00

Horaire:de 10h00 à 14h30

Dates: les 04/10 - 11/10 et 18/10/2022 / OU les 17/01 - 24/01 et 31/01/2023

Nombre de places: Min. 8 - Max 25

Formation organisée sous réserve d’un nombre suffisant de participants

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Conditions d'admission

Le coût de la formation est à payer au comptant, à l'inscription.

Vous êtes apprenant ou vous avez déjà suivi une formation continue à l'efp dans l'année en cours ? Envoyez vos coordonnées par mail à fc@efp.be pour découvrir si vous pouvez bénéficier d'une réduction sur votre prochaine formation.

HACCP - Normes d'hygiène et de sécurité

Connaitre la législation sur les normes d'hygiène et de sécurité imposées par l'AFSCA pour les établissements proposant la transformation, la fabrication et la vente de denrées alimentaires.

PROGRAMME :
Jour 1 :
Présentation de la formation
La contamination des aliments
Les micros organismes

Jour 2 :
Physiologie bactérienne
Les agents anti microbiens
Hygiène et santé du personnel 

Jour 3 :
Entretien du matériel, des équipements et des locaux
Les risques liés à l'activité professionnelle
 

Formateur : Monsieur Christian Mees
Diplômé du CERIA en 1990. Il travaille jusqu'en 2006 dans différents établissement bruxellois et se lance comme indépendant dans son propre établissement jusqu'en 2015. Il obtient ensuite son certificat d'aptitude pédagogique et est formateur à l'efp dans le secteur de l'alimentation.

Objectifs de la formation

Connaitre la législation sur l'hygiène et la sécurité de la chaîne alimentaire et son application

Public cible

Professionnel lié aux métiers de l'alimentation (restaurateur, gérant d'établissement, traiteur, boucher, boulanger, pâtissier, chocolatier, ...)