Responsable de Cuisine au service traiteur

Présentation de l'entreprise :

L’ASBL Bouillon de Cultures est une maison de quartier située à Schaerbeek qui a pour objectif d’apporter des solutions durables au bien-être des habitants du quartier et de ses environs, en soutenant un projet de société multiculturelle. Ses missions visent notamment les domaines de la cohésion sociale, l’aide scolaire, la lutte contre les discriminations, l’éducation permanente et l’insertion socio-professionnelle.

Description :

Description de la fonction

En accord avec la coordination du secteur, les missions sont :

-        Organiser le travail au sein du service traiteur

-        Encadrer et former le personnel sous contrat d’insertion afin de réaliser leurs programmes individuels de formation ou d’insertion.

-        Veiller au bon déroulement des services : disposition, confection, garniture, planning et organisation.

-        S’assurer de la qualité des préparations et de la satisfaction des client.e.s

-        Être garant.e du respect des règles HACCP

-        Avoir à cœur le développement de l’alimentation durable (revalorisation d’invendus, …)

-        Veiller à la bonne gestion logistique (stock, commande, tenue du matériel, …)

Profil recherché :

Profil 

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