Chef·fe de cuisine – Nouveau concept Horeca

Présentation de l'entreprise :

Nouveau concept de restauration rapide premium en cours de création à Bruxelles, principalement destiné à une clientèle de bureaux.

L’établissement proposera une cuisine de jour saine, gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais et de saison. Il sera ouvert du lundi au vendredi, de 8h à 18h, sans service le soir ni le week-end.

La personne retenue sera associée suffisamment tôt au projet afin de participer à la préparation de la cuisine et au lancement de l’établissement.

Description :

• Participer à la finalisation et à l’évolution de la carte ;
• mettre au point, tester et standardiser les recettes ;
• organiser la cuisine et les processus de production ;
• gérer les commandes, les stocks, les pertes et les coûts matières ;
• garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• participer au recrutement, à la formation et à l’encadrement de l’équipe ;
• assurer la production et le bon déroulement des services ;
• contribuer activement au lancement et au développement du concept.

Profil recherché :

Nous recherchons un·e chef·fe de cuisine disposant d’une expérience professionnelle solide, souhaitant participer activement à la création et au lancement d’un nouveau concept de restauration rapide premiu